terça-feira, 13 de outubro de 2009

Caldeirada Paraense


A pedido da nossa amiga Fê Oliveira, aqui está a receita da Caldeirada Paraense, eu não sei fazer... so sei comer... é uma delícia!!!

Ingredientes:


• 1 kg de filé de filhote lavado com o suco de dois limões
• 200 g de pata de caranguejo
• 200 g de camarão rosa fresco
• 2 maços de jambu já aferventados
• 4 tomates médios inteiros
• 4 cebolas pequenas inteiras descascadas
• 4 batatas pequenas descascadas
• 1 litro de tucupi fervido e temperado
• 1 maço de cheiro-verde (alfavaca, chicória, cebolinha, coentro)
• 200 ml de azeite
• 4 ovos cozidos inteiros
• 100 g de pimentões cortados em cubos
• 100 g de cebola, tomate e pimentões picados
• pimentinhas verde picadas a gosto
• sal, pimenta-do-reino e alho a gosto
Prepare assim:

Prepare a caldeirada assim:
• Em uma panela, de preferência de barro, frite três dentes de alho picados em um pouco de azeite;
• Adicione os temperos picados e deixe refogar;
• Coloque o peixe cortado em postas, os pimentões, os tomates, as cebolas, as batatas inteiras e o cheiro-verde;
• Refogue mais um pouco e adicione o tucupi e o jambu;
• Deixe cozinhar até que o peixe fique macio;
• Acrescente os camarões, os caranguejos e os ovos cozidos;
• Ferva por mais três minutos, coloque um pouco mais de azeite e apague o fogo;
• Sirva acompanhado de arroz branco e pirão.

Receita de Oliver Anquier

4 comentários:

  1. Nossa!! Deve ser uma delícia!!
    Não me arrisco porque não sou muito dotada nas artes culinárias, mas me ofereço para experimentar... hehehehe
    Bjusm Lu

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  2. si esta receita é muito dificil de fazer, nunca comi

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  3. Ai que deliciaaaaaa eu tbbbbb quero comer issu aiiiiiii! bjss siiiiiiiiiiiiiii,acho que vou para o fogaão deu fomeeeee

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  4. Olá!

    vim agradecer a sua doce visita em meu blog!

    =D

    ★.°☆∵。*★.°☆∵。*★.°∵★.°☆∵。*★.°☆∵。*∵★
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    EXPERIMENTE, ACREDITE, SONHE E OUSE!!

    Arriscar-se é viver...

    Rir é arriscar-se a parecer louco.
    Chorar é arriscar-se a parecer sentimental.
    Estender a mão para o outro é arriscar-se a se envolver.
    Expor seus sentimentos é arriscar-se a expor seu eu verdadeiro.
    Amar é arriscar-se a não ser amado.
    Expor suas idéias e sonhos ao público é arriscar-se a perder.
    Viver é arriscar-se a morrer...
    Ter esperança é arriscar-se a sofrer decepção.
    Tentar é arriscar-se a falhar.

    Mas... é preciso correr riscos.
    Porque o maior azar da vida é não arriscar nada...

    Pessoas que não arriscam, que nada fazem, nada são.
    Podem estar evitando o sofrimento e a tristeza.
    Mas assim não podem aprender, sentir, crescer, mudar, amar, viver...
    Acorrentadas às suas atitudes, são escravas;
    Abrem mão de sua liberdade.
    Só a pessoa que se arrisca é livre...

    "Arriscar-se é perder o pé por algum tempo.
    Não se arriscar é perder a vida..."

    (autor desconhecido)

         ,¡i¹i¡,
         ¹i¡,¡i¹ Beijos

    ♥¸.•*¨) Tenha uma ótima semaninha....     ♥¸.•*¨)
       (¸.• ♥♥  ♥♥♥ღViViAn\\(^_^)// Sbrussi ♥♥♥  (¸.•´♥♥

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